Валерий Захарьин

Валерий Анатольевич Захарьин

Валерий Анатольевич Захарьин (родился 6 августа 1959 года) — российский винодел, предприниматель и писатель, основатель винного бренда «Валерий Захарьин». Является одним из ключевых деятелей современного крымского виноделия, специализирующимся на возрождении автохтонных сортов винограда. Автор масштабного исследования «Автохтоны Крыма: виноград и вино», опубликованного в 2019 году.

Биография[править | править код]

Военная служба (1980–1996)[править | править код]

Военную карьеру начал в 1980 году в Железнодорожных войсках Советской армии. За шестнадцать лет службы прошёл путь от лейтенанта до подполковника, занимая следующие должности:

начальник железнодорожной службы дивизии (1988–1992);
заместитель командира полка по технической части (1992–1996).

После распада СССР продолжил службу в Вооружённых силах Украины, однако в 1996 году уволился в запас, приняв решение о кардинальной смене профессиональной деятельности.

Начало работы в виноделии[править | править код]

С 1996 по 2000 год занимался импортом вина, что позволило ему детально изучить международный винный рынок. В 2000 году возглавил одно из винодельческих предприятий, где провёл модернизацию производственных линий, начал эксперименты с местными крымскими сортами и восстановил 50 гектаров заброшенных виноградников.

В 2007 году заложил собственные виноградники площадью 100 га в Бахчисарайском районе, выбрав территорию с уникальным терруаром:

глинисто-карбонатные почвы;
310 солнечных дней в году;
постоянные морские бризы, обеспечивающие естественную вентиляцию.

Первый коммерческий урожай был получен в 2012 году.

Винодельческое производство[править | править код]

Технологические особенности[править | править код]

В своей работе Валерий Захарьин сочетает традиционные и инновационные подходы:

Амфорное виноделие:

 * использование квеври грузинского типа;
 * ферментация на натуральных дрожжах;
 * выдержка продолжительностью до 12 месяцев.

Работа с автохтонными сортами:

 * возрождение четырёх редких сортов: Еким Кара, Кефесия, Крымский Чёрный, Сары Пандас;
 * разработка уникальных схем подвоя.

Экологический подход:

 * минимальное использование сернистой кислоты;
 * отказ от химических удобрений;
 * ручной сбор урожая.

Ключевые винные линейки[править | править код]


Название	Сорт	Особенности	Награды
«Автохтон»	Еким Кара	Выдержка в амфорах 8 месяцев	Золотая медаль, CrimeaWineExpo 2020
«Терруар»	Каберне Совиньон — Мерло	Купаж с выдержкой в дубе	90 баллов, Wine Spectator 2021
«Морское»	Пино Нуар	Виноградники расположены у побережья	Лучшее розовое вино, Russian Wine Guide 2022

Литературная и научная деятельность[править | править код]

В 2019 году опубликовал книгу «Автохтоны Крыма: виноград и вино» объёмом 420 страниц, которая включает:

исторический анализ трёхтысячелетней истории виноделия в Крыму;
ампелографические описания 12 автохтонных сортов;
практические технологические рекомендации.

Общественная деятельность[править | править код]

Организатор ежегодного фестиваля «Автохтоны Крыма».
Член экспертного совета Министерства сельского хозяйства России по виноделию.

Критика[править | править код]

В 2020 году вина партии «Кефесия-2018» получили критические замечания за избыточную танинность.
Эксперты нередко отмечают высокий ценовой уровень продукции (средний чек составляет 3–5 тысяч рублей).

Перспективы[править | править код]

В 2023 году стартовал проект по созданию экспериментального виноградника площадью 20 га, направленный на:

сохранение генетического материала автохтонных сортов;
селекцию новых гибридов;
разработку адаптивных технологий виноградарства.

Награды и признание[править | править код]

Золотая медаль международного конкурса «CrimeaWineExpo» (2020).
Включение в топ-10 российских виноделов по версии журнала «Simple Wine News» (2021).
Диплом Министерства сельского хозяйства РФ за вклад в развитие отечественного виноделия (2022).

Примечания[править | править код]

Ссылки[править | править код]

[Официальный сайт винодельни]
[Страница Валерия Захарьина в социальных сетях]
[Публикации в профильных изданиях]

Ссылки[править | править код]