Виноделие в Швеции

Шведское виноделие — это производство вина в коммерческих целях из винограда, выращенного на территории Швеции. Эта отрасль, зародившаяся в конце 1990-х годов, остаётся пока небольшой, но демонстрирует устойчивый рост. В более широком смысле под «шведским вином» также понимают плодовые вина, имеющие в стране давние традиции, а также вина, произведённые из импортного виноградного сусла, история которых длиннее, чем у местного виноградарства.

История[править | править код]

Швеция находится значительно севернее естественного ареала произрастания европейского винограда (*Vitis vinifera*), поэтому историческая традиция производства виноградного вина здесь отсутствует. Некоторые источники упоминают о возможном существовании монастырских виноградников в период средневекового климатического оптимума, когда католическая церковь основывала обители на территории страны. Однако свидетельства такой деятельности в Швеции гораздо менее очевидны, чем, например, в Англии.

На протяжении долгого времени виноград в Швеции выращивали в небольших масштабах в оранжереях и теплицах, но основной целью было получение столового винограда, использование в декоративных или выставочных целях, а не виноделие.

К концу XX века коммерческое виноградарство стало продвигаться в более северные регионы за пределами традиционных винодельческих зон, что наблюдается, например, в Канаде, Великобритании и Дании. Эта тенденция стала возможной благодаря выведению новых морозоустойчивых гибридных сортов винограда, применению инновационных методов виноградарства и изменениям климата.

Идея коммерческого выращивания винограда в открытом грунте в Швеции возникла в 1990-х годах. Пионеры отрасли, особенно в провинции Сконе (Скания), черпали вдохновение в соседней Дании, где виноградарство развилось раньше. Другие ориентировались на опыт виноделов из иных стран.

Интересно, что первые два относительно крупных винодельческих предприятия были основаны не на самом юге страны, а в лене Сёдерманланд (в районе, известном своими фруктовыми садами) и на острове Готланд, который получает наибольшее количество солнечных часов в Швеции. Позднее виноделие распространилось и на Сконе.

С начала 2000-х годов шведские вина в небольших объёмах появились в продаже в магазинах государственной алкогольной монополии Systembolaget.

Современное производство[править | править код]

Лишь немногие шведские производители можно отнести к коммерческим предприятиям, большинство остаётся на любительском уровне. По данным Шведского управления сельского хозяйства за 2006 год, в стране насчитывалось четыре компании, продававшие вино, произведённое из собственного винограда. Общий объём производства составил 5617 литров: 3632 литра красного вина и 1985 литров белого. Вино было произведено с примерно 10 гектаров (25 акров) виноградников.

Ассоциация шведских виноделов оценивает количество виноградарских хозяйств в Сконе в 30–40, но в эту цифру входят и любители, чьи участки могут составлять лишь долю гектара.

Регулирование[править | править код]

Поскольку Швеция является членом Европейского союза, её винодельческая отрасль должна соответствовать общим правилам ЕС. Однако, поскольку общая площадь коммерческих виноградников в стране оставалась менее 100 гектаров (250 акров), Швеции не пришлось подавать заявку на получение прав на посадку. После отмены этой части правил в 2015 году Швеция никогда не подпадала под их действие.

На сегодняшний день в Швеции принят лишь минимальный набор национальных законов и нормативных актов, регулирующих виноградарство, включая утверждённый список сортов винограда. Для шведского вина не существует защищённых обозначений происхождения (PDO/PGI), поэтому производители могут выпускать только столовые вина и не имеют права маркировать продукцию как качественные вина. Это накладывает ряд ограничений на маркировку: например, на этикетке может не указываться год урожая (винтаж).