Выбраковка

Выбраковка — это процедура исключения живых организмов из определённой группы на основе наличия или отсутствия у них определённых качеств. В животноводстве под выбраковкой понимают удаление особей из племенного стада по заданным критериям с целью закрепления полезных признаков или устранения нежелательных, что приводит к изменению генетической структуры популяции. Часто выбракованных животных, отобранных по полу, видовым особенностям или в целях предотвращения распространения болезней, подвергают умерщвлению. В растениеводстве термин применяется к процессу сортировки урожая — саженцев, плодов, овощей или ягод — на товарные и нетоварные категории, при котором последние утилизируются или отправляются на переработку. Как правило, такая сортировка осуществляется непосредственно на фермах или на близлежащих пунктах приёма.