Джанкарло Пагани

Джанкарло Пагани

Джанкарло Пагани (род. 11 октября 1986 года) — ресторатор из Лос-Анджелеса, управляющий партнер группы Mother Wolf Group и основатель Pagani Projects — ведущей компании по разработке и управлению брендами, специализирующейся на высокоэффективных концепциях в сфере гостеприимства. Известный своим опытом в области роскошного и ориентированного на образ жизни гостеприимства, Пагани сыграл ключевую роль в запуске признанных ресторанов и ночных клубов по всей территории Соединенных Штатов.

Ранние годы и происхождение

Джанкарло Пагани родился 11 октября 1986 года в Лос-Анджелесе и вырос в индустрии гостеприимства. Его отец, многолетний метрдотель престижного отеля Beverly Wilshire, привил ему глубокое понимание важности сервиса, связей и гламура в мире гостеприимства. Семья Пагани владела и управляла рестораном Pagani Restaurant, который был известным заведением до своего закрытия в 1999 году.

Карьера

Пагани начал свою карьеру в Michael Mina Group, быстро поднявшись по карьерной лестнице до руководящих должностей, поддерживая национальную экспансию брендов StripSteak и Bourbon Steak. Позже он присоединился к SBE, где участвовал в открытии ресторанов XIV и The Bazaar by José Andrés в Лос-Анджелесе, в конечном итоге курируя расширение бренда Bazaar в Майами и поддерживая более широкий рост SBE Restaurant Group на Восточном побережье.

В 2015 году Пагани основал Pagani Projects, компанию, ориентированную на ускорение роста ориентированных на шеф-поваров и дизайнерских предприятий в сфере гостеприимства. Его портфолио включает знаменитые коллаборации с такими шеф-поварами, как Эван Фанки, Уэс Авила и Линкольн Карсон, над выдающимися концепциями, включая Mother Wolf, Ka’Teen, Mes Amis и Bar Lis. В 2022 году он partnered с Уэсом Авилой, иконой гостеприимства Сэмом Назаряном и мировым артистом Марком Энтони для запуска двух полносервисных мексиканских брендов: MXO Mexican Steakhouse, который дебютировал летом 2024 года, и Hecho Libre, концепции быстрого питания с локациями по всей территории США, запуск которой запланирован на 2026 год.

В качестве управляющего партнера Mother Wolf Group Пагани курирует флагманское заведение Mother Wolf в Лос-Анджелесе и руководит стратегическим расширением бренда на новые рынки через лицензирование и совместные предприятия.

В 2025 году, движимый страстью укрепить Лос-Анджелес как ведущее мировое гастрономическое направление, Пагани объявил о партнерстве с Малкольмом Вудом и его отмеченной наградами Maximal Concepts Group для вывода всемирно известного китайского ресторана Mott 32 в Голливуд. Он также объединился с шеф-поваром Эялом Шани и Шахаром Сегалом из The Good People Group, чтобы представить их знаменитое портфолио израильских ресторанных брендов в Калифорнии. Их первое заведение, ресторан быстрого питания Miznon, открылось в историческом Grand Central Market Лос-Анджелеса летом 2025 года, с планами открыть еще три локации в 2026 году. Полносервисные бренды HaSalon и Malka также должны запуститься в Лос-Анджелесе в ближайшем будущем.

Награды и признание

Включенный в список Zagat’s 30 Under 30 в 2016 году как региональный директор по продуктам питания и напиткам SBE, Пагани продолжает формировать индустрию гостеприимства через visionary лидерство, стратегические партнерства и инновационную разработку брендов. Он также входит в совет директоров Hollywood Vinyl District, некоммерческой организации 501(c)(3), занимающейся культурным и экономическим возрождением Голливуда.