Иранская пицца

Иранская пицца (перс. پیتزای پارسی), также именуемая персидской пиццей, представляет собой разновидность пиццы, определяемую скорее технологией приготовления, чем составом ингредиентов. Характерными чертами этого блюда являются толстая основа из теста и обильное количество сыра. Иранскую пиццу можно встретить как на территории самого Ирана, так и в регионах, где проживает иранская диаспора. Традиционная рецептура включает в себя мясной фарш, колбасу, сладкий перец, грибы, сыр моцарелла и традиционные персидские специи.

Ссылки

• https://www.latimes.com/food/la-xpm-2011-aug-04-la-fo-find-cafe-glace-20110804-story.html|website=Los
• https://web.archive.org/web/20120308145857/http://articles.latimes.com/2011/aug/04/food/la-fo-find-cafe-glace-20110804|archive-date=2012-03-08|url-status=live}}
• https://doi.org/10.1080/00210862.2012.743309|journal=Iranian
• https://www.jstor.org/stable/640303|journal=Ethos|volume=17|issue=1|pages=32–49|doi=10.1525/eth.1989.17.1.02a00020|issn=0091-2131|jstor=640303|url-access=subscription|quote=…
• https://www.latimes.com/food/la-xpm-2011-aug-04-la-fo-find-cafe-glace-20110804-story.html
• https://doi.org/10.1080/00210862.2012.743309
• https://www.jstor.org/stable/640303