Каньива
Каньива (также известная как каньява, кан(ь)ихуа или кан(ь)яхуа) — однолетнее травянистое растение, произрастающее в Южной Америке. Относится к роду семейства и является гермафродитом: на одном растении присутствуют как мужские, так и женские цветки, лишённые лепестков. Период цветения длится с июля по октябрь. Высота растения составляет от 20 до 60 см. Опыление осуществляется ветром. Плоды мелкие, диаметром от 0,5 до 1,5 мм, окрашены в коричневый или чёрный цвет.
Использование[править | править код]
Листья каньивы употребляют в пищу аналогично шпинату. Семена, которые примерно вдвое мельче сырой киноа, имеют цветовую гамму от красновато-коричневого до чёрного. Их вкус мягкий, с лёгким ореховым оттенком. В Перу и Боливии семена традиционно обжаривают и перемалывают в муку грубого помола. Эта мука применяется для выпечки тортов, хлеба и приготовления пудингов.
Примечания[править | править код]
Категория:Флора Южной Америки Категория:Маревые Категория:Амарантовые