Кармела Кофе

Carmela Coffee — американская сеть кофеен формата fast-casual со штаб-квартирой в Бока-Ратон, Флорида. Компания управляет несколькими кафе в Южной Флориде и предлагает коста-риканский кофе.

История[править | править код]

Carmela Coffee была основана в 2018 году Райнером Абреу и Рафаэлем Барреттой, которые познакомились в школе в Венесуэле, а позже изучали химическую инженерию в Университете Симона Боливара. В 2016 году основатели начали разрабатывать концепцию кофейного бизнеса, проживая в разных странах: Барретта работал в винодельческой отрасли Чили, а Абреу получал степень MBA в Университете Эмори.

Изначально компания была запущена как онлайн-сервис кофейной подписки, поставлявший зерна из региона Западная Долина в Коста-Рике. В январе 2018 года Carmela Coffee открыла свое первое физическое кафе в Паркленде, Флорида. В меню входили кофе собственной обжарки и блюда с латиноамериканскими вкусовыми акцентами. Позже компания расширилась, открыв дополнительные точки в округах Бровард, Палм-Бич и Мартин. По состоянию на 2025 год Carmela Coffee управляет девятью заведениями.

Корпоративная культура и бизнес-модель[править | править код]

Корпоративная культура Carmela Coffee делает акцент на обслуживании клиентов и гостеприимстве. Сотрудники проходят обучение по приготовлению продукции, процедурам работы в заведении и взаимодействию с клиентами, им рекомендуется общаться с посетителями и персонализировать обслуживание, когда это уместно.

Компания управляет как корпоративными, так и франчайзинговыми точками. Кофейные зерна закупаются на ферме El Cuminate в Коста-Рике, обжариваются во Флориде, а затем поставляются в кафе. Такой вертикально интегрированный подход к поставкам призван обеспечить стабильность в закупках и производстве. В меню представлены напитки на основе эспрессо, тосты, выпечка и блюда для завтрака. Компания также продает кофе в зернах через избранные магазины и онлайн, используя цифровые инструменты для заказов, доставки и программ лояльности.

Продукция[править | править код]

Carmela Coffee предлагает широкий ассортимент продукции, включая кофе из зерен, закупаемых на одной коста-риканской ферме и обжариваемых во Флориде, блюда на основе тостов, сэндвичи для завтрака, шакшуку и другую еду в стиле бранча, а также выбор выпечки и десертов с латиноамериканскими влияниями. В меню также представлены соки и смузи на основе фруктов и овощей. Компания продает кофе в розницу в формате зерен и молотого кофе, с планами по запуску одноразовых кофейных капсул.

Ссылки[править | править код]