Колбасная подливка
Колбасная подливка — классическое блюдо, характерное для кухни южных штатов США, которое часто подают на завтрак.
Способ приготовления[править | править код]
Сначала свиную колбасу обжаривают на сковороде, затем извлекают. В оставшемся жире поджаривают муку, создавая основу для соуса — ру. После этого вливают молоко, добавляют соль, перец и другие специи, чтобы получить подливку средней густоты. В готовый соус возвращают обжаренную колбасу. Для придания остроты иногда используют кайенский перец или острые сорта колбасы.
Подача[править | править код]
Традиционно колбасную подливку подают как компонент популярного американского блюда — бисквитов с подливкой. Она также сочетается с другими типичными южными завтраками: жареными яйцами, нарезанными помидорами и беконом.
Примечания[править | править код]
Категория:Американская кухня Категория:Соусы