Кофе на Тайване

Тайвань: производство и потребление кофе

Тайвань является одновременно страной-производителем и потребителем кофе, однако объёмы импорта значительно превышают внутреннее производство.

Производство Первые кофейные растения были завезены на Тайвань британцами в Тайнань в 1884 году, а первое значительное мелкомасштабное выращивание началось в районе Санься города Синьбэй. Тайнань остаётся центром тайваньской кофейной культуры. Производство достигло пика в 1941 году после внедрения растений арабики. Вскоре после этого производство сократилось из-за Второй мировой войны. Внутреннее производство невелико — 856 тонн в 2023 году — но отличается высоким качеством. Импортные зёрна составляют подавляющее большинство кофе, продаваемого на Тайване.

Кофейный жук-бурильщик является серьёзным вредителем на Тайване.

Тайнун №1 — первый популярный отечественный сорт кофе. Его можно выращивать на более низких высотах, чем большинство сортов кофе, и он производит зёрна превосходного качества.

Потребление В период японского колониального правления с 1895 по 1945 год кофе, как и другие колониальные нововведения, считался символом современности. Его часто готовили с помощью сифона, и он обычно был крепким и горьким. Производство достигло пика в 1941 году после внедрения растений арабики японскими колониальными властями. В том же году тайванец Берг У выиграл Чемпионат мира бариста; эта победа помогла привлечь внимание к значительному участию Тайваня в кофейной культуре. В том году среднее потребление кофе впервые превысило среднее потребление чая. К 2024 году значительный процент специализированных кофеен обжаривал собственные зёрна, а туристы начали посещать Тайвань специально для «кофейного туризма». Тайвань стал третьим по величине потребителем кофе на душу населения в Азии, а средний тайванец выпивал 177 чашек кофе в год.

Ссылки[править | править код]