Кристоф Белланка
Кристоф Белланка — французский шеф-повар и ресторатор, владелец ресторана Essential by Christophe, отмеченного звездой Мишлен и специализирующегося на французской кухне в Нью-Йорке.
Ранние годы[править | править код]
Белланка начал свою карьеру, работая во многих известных ресторанах Франции, включая Vonnas, La Pyramide под руководством Патрика Энриру в Вьенне (Изер), Régis Marcon в Сен-Бонне-ле-Фро и шесть лет с Анн-Софи Пи в Maison Pic в Валансе (Дром).
В 2004 году Белланка переехал в США и работал в L’Orangerie в Лос-Анджелесе. После встречи с Томасом Келлером Белланка перебрался в Нью-Йорк и стал исполнительным шеф-поваром в Le Cirque. Позже он работал в Aureole.
L’Atelier de Joël Robuchon[править | править код]
Начиная с 2011 года, Белланка занимал должность кулинарного директора Joël Robuchon USA, курируя L'Atelier de Joël Robuchon в Нью-Йорке и Майами, которые получили две звезды Мишлен.
Essential by Christophe[править | править код]
В 2022 году Белланка открыл ресторан французской кухни Essential by Christophe на Верхнем Вест-Сайде в Нью-Йорке. В 2023 году ресторан получил одну звезду Мишлен, которую сохраняет по состоянию на 2025 год.
Внешние ссылки[править | править код]
Ссылки[править | править код]
- Essential by Christophe
- https://www.restaurantgirl.com/qa_with_christophe_bellanca.html|title=Q
- https://archive.nytimes.com/dinersjournal.blogs.nytimes.com/2012/01/20/christophe-bellanca-is-chef-at-latelier-de-joel-robuchon/|title=Christophe
- https://www.forbes.com/sites/johnmariani/2023/01/30/essential-by-christophe-proves-the-enduring-refinement-of-modern-french-cuisine-in-new-york/|title=Essential
- https://nypost.com/2025/10/02/lifestyle/essential-by-christophe-is-the-best-french-restaurant-in-nyc-to-in-decades/|title=Essential
- https://ny.eater.com/2023/11/7/23948980/michelin-restaurants-nyc-stars-2023|title=Michelin
- https://www.restaurantgirl.com/qa_with_christophe_bellanca.html
- https://archive.nytimes.com/dinersjournal.blogs.nytimes.com/2012/01/20/christophe-bellanca-is-chef-at-latelier-de-joel-robuchon/
- https://www.forbes.com/sites/johnmariani/2023/01/30/essential-by-christophe-proves-the-enduring-refinement-of-modern-french-cuisine-in-new-york/
- https://nypost.com/2025/10/02/lifestyle/essential-by-christophe-is-the-best-french-restaurant-in-nyc-to-in-decades/
- https://ny.eater.com/2023/11/7/23948980/michelin-restaurants-nyc-stars-2023