Маарук

Маарук, также известный как Марук или «рамаданский хлеб», — это традиционный сирийский сладкий дрожжевой хлеб, распространённый в левантийской кухне. Его выпекают в различных формах и размерах, а также начиняют разнообразными начинками. Особенно популярен во время месяца Рамадана, когда его традиционно наполняют финиковой пастой и ароматизируют махлебом.

Популярность

Маарук чрезвычайно популярен в Сирии, являясь неотъемлемой частью рамаданской кухни. Зачастую покупатели выстраиваются в очереди у пекарен, чтобы заказать его.

См. также

• Халиат нахль
• Хала
• Каак
• Рамазан пидеси

Ссылки

• https://www.nytimes.com/2025/03/26/world/middleeast/syria-ramadan-food-marook.html
• https://raseef22.net/article/1078335-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%A7%D8%B9%D9%85-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%B1%D9%88%D9%83-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%A7%D8%A6%D9%81-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%86%D8%A7%D9%81%D8%A9-%D9%85%D9%86-%D8%AF%D9%85%D8%B4%D9%82-%D9%83%D9%8A%D9%81-%D9%86%D8%AD%D9%84%D9%8A-%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86-%D9%88%D9%86%D8%AD%D9%86-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D9%88%D8%AA
• https://www.middleeasteye.net/discover/how-make-brioche-bread-maarouk-recipe-aleppo
• https://alarab.co.uk/%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%B1%D9%88%D9%83%D8%AE%D8%A8%D8%B2-%D9%8A%D8%AD%D9%84%D9%8A-%D8%A5%D9%81%D8%B7%D8%A7%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%85%D8%B4%D9%82%D9%8A%D9%8A%D9%86-%D9%81%D9%8A-%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86