Полиены
Полиены — класс органических соединений, характеризующийся наличием множества двойных связей между атомами углерода (C=C). В зависимости от подхода, к полиенам могут относиться диены, однако ряд источников определяет их как соединения, содержащие не менее трёх двойных связей (триены и выше). Особый интерес представляют сопряжённые полиены, в которых одинарные и двойные связи чередуются, формируя систему с уникальными оптическими характеристиками. В медицинской практике применяются следующие полиеновые противогрибковые средства: амфотерицин B, нистатин, кандицидин, пимарицин, метилпартрицин и трихомицин.
Оптические свойства[править | править код]
Отличительной чертой некоторых полиенов является интенсивная окраска, что нетипично для углеводородов. В отличие от алкенов, поглощающих ультрафиолетовое излучение, полиены с протяжённой системой сопряжённых двойных связей обладают пониженной энергией возбуждения, что смещает поглощение в видимую область спектра и придаёт им цвет. Это свойство объясняется присутствием хромофоров, благодаря чему многие природные пигменты включают линейные полиеновые структуры.
Химические и электрические свойства[править | править код]
Полиены демонстрируют повышенную реакционную способность по сравнению с простыми алкенами. Например, триглицериды, содержащие полиеновые фрагменты, подвержены окислению кислородом воздуха, что приводит к процессам прогоркания и высыхания.
Примечания[править | править код]