Полифенолы

Источники полифенолов

Основным источником полифенолов является пища, поскольку они содержатся в широком спектре продуктов растительного происхождения. Например, мёд; большинство бобовых; фрукты, такие как яблоки, ежевика, черника, дыня, гранат, вишня, клюква, виноград, груши, сливы, малина, арония и клубника (ягоды в целом имеют высокое содержание полифенолов), и овощи, такие как брокколи, капуста, сельдерей, лук и петрушка, богаты полифенолами. Красное вино, шоколад, чёрный чай, белый чай, зелёный чай, оливковое масло и многие злаки также являются источниками.

Основные источники различных типов полифенолов: Флавонолы: жёлтый лук, кудрявая капуста, лук-порей, помидоры черри, брокколи, черника Флавоны: петрушка, сельдерей Флаваноны: апельсиновый сок, грейпфрутовый сок, лимонный сок Изофлавоны: соевая мука, варёные соевые бобы, мисо, тофу, темпе, соевое молоко Мономерные флаванолы: шоколад, бобы, абрикос Антоцианы: баклажан, ежевика, чёрная смородина, черника, чёрный виноград, вишня, ревень Гидроксибензойные кислоты: ежевика, малина, чёрная смородина Гидроксикоричные кислоты: черника, киви, вишня, слива

Ссылки[править | править код]