Ресторан Гамильтона

Ресторан «Гамильтон» был уникальным, хотя и недолго просуществовавшим рестораном в Нейпине, Онтарио (ныне считающемся частью Оттавы). Он располагался в историческом здании — доме Стивена Коллинза, который сохранился до наших дней.

Отличительная обстановка[править | править код]

В свой краткий период расцвета, примерно с 1969 по 1970 год, ресторан был известен своим историческим зданием и приятным садом, а также японской посудой и вариантами меню, развлечениями, танцполом и механическим пианино. Он находился примерно в 20 км к югу от центра Оттавы, вдоль тогдашнего шоссе 16. Сейчас здание является частным жилым домом в застроенном районе по адресу: Принс-оф-Уэльс-драйв, 3436. В то время ресторан был в основном окружён фермами и пастбищами, недалеко от реки Ридо на востоке.

Одноэтажное с мансардой здание было в конечном итоге номинировано в 1988 году на получение статуса объекта культурного наследия и описано заявителями как «каменный дом с центральным фронтоном, [чья] кладка состоит как из тёсаного бутового камня, уложенного рядами, так и из необработанного бута» с более поздними добавлениями — «деревянным ажурным декором, крыльцом и балконом».

Маркетинг ресторана «Гамильтон» в то время утверждал, что их здание было «собственным домом полковника Бая, построенным в 1826 году». Военный инженер полковник Джон Бай был знаменит в Оттаве тем, что руководил строительством канала Ридо. Однако, согласно данным организации «Наследие Оттавы», связь с полковником Баем была менее прямой: здание было «построено около 1830 года Томасом Муди, каменщиком, работавшим на строительстве канала Ридо», и изначально служило домом для казначея проекта канала. Затем его купил «лоялист, капитан Стивен Коллинз, служивший в Гренвиллском ополчении во время войны 1812 года».

Рядом с основным зданием ресторана находились две хозяйственные постройки, которые также сохранились: строение, похожее на сарай, и небольшой коттедж. Какое-то время в этом коттедже жили некоторые сотрудники ресторана.

Отличительная кухня и услуги

Одной из фирменных блюд ресторана был «угольный хот-пот с говядиной, откормленной пивом». Тонкие ломтики говядины следовало обмакивать, подобно фондю, в японский хот-пот (сябу-сябу), установленный на столе. В качестве альтернативных специалитетов рекламировались «игровой пирог Уиллингдона», «морской лобстер» и «атлантические паровые моллюски». Некоторые гарниры получали неоднозначные отзывы.

Заведение начинало как чайная комната в 1968 году и иногда рекламировало подачу «послеобеденного чая» ещё пару лет после этого. Помимо ужина в столовой, клиенты могли делать покупки в других комнатах здания, где продавались антиквариат и изделия ручной работы.

Затем, к концу 1970 года, ресторан воспользовался преимуществами окружающей сельской местности, чтобы также предлагать опцию «Катание на санях, ужин и танцы» и служить клубным домом для «Клуба снегоходов».

Уже через несколько месяцев 1971 года реклама или упоминания ресторана «Гамильтон» в СМИ прекратились. Начиная с ноября 1971 года, «небольшой ресторан изысканной кухни» начал размещать объявления о наборе персонала, используя тот же телефонный номер, что и «Гамильтон». Неизвестно, были ли это новые владельцы.

Ссылки[править | править код]