Татунг Сарту

Майкл Сартоу III

Майкл Сартоу III, более известный как шеф Татунг, — филиппинский знаменитый шеф-повар, ресторатор и удостоенный наград автор кулинарных книг. Наиболее известен своим брендом «Simpol», который делает филиппинскую домашнюю кухню доступной, а также своими обширными исследованиями кулинарной истории Филиппин. В 2025 году его ресторан Lore был отмечен как «Избранный» в первом выпуске гида Michelin для Филиппин.

Ранние годы и карьера[править | править код]

Сартоу родился в Себу, где его мать и бабушка познакомили его с традиционной висайской кухней. Первоначально он получил известность в конце 2000-х годов благодаря своему частному кейтерингу и ресторанам в Кесон-Сити, специализировавшимся на традиционной кухне.

Медиа и движение Simpol[править | править код]

Сартоу получил национальную известность как постоянный шеф-повар утреннего шоу ABS-CBN «Umagang Kay Ganda», где вёл рубрику «Kwentong Kawali».

В 2019 году он запустил бренд «Simpol» на YouTube, целью которого является «демократизация» кулинарии через обучение простым рецептам с использованием базовых ингредиентов. Он также выступил в качестве приглашённого спикера от Филиппин в сериале Netflix «Street Food».

Литературная деятельность[править | править код]

Сартоу — плодовитый автор, неоднократно получавший премии Gourmand World Cookbook Awards. Его книги часто сочетают рецепты с культурными и историческими эссе.

Библиография[править | править код]

«Philippine Cookery: From Heart to Platter» (2016)

«Rice to the Occasion» (2017)

«Simpol: The Cookbook» (2020)

«Simpol Dishkarte» (2023)

«Pinas Simpol: The Love and Lore of Filipino Cooking» (2025)

Рестораны[править | править код]

Lore (Бонифачо Глобал Сити) — ресторан традиционной кухни с концепцией общего стола, отмеченный гидом Michelin.

Pandan Asian Café (Кесон-Сити) — предлагает блюда юго-восточноазиатской и филиппинской кухни.

Azadore (Кесон-Сити) — концепция комфортной испано-американской кухни.

Tindeli (Gateway Mall) — кафе и деликатесный магазин в филиппинском стиле.

Фильмография[править | править код]

Год	Название	Роль	Сеть / Платформа
2012–2020	«Umagang Kay Ganda»	Постоянный шеф-повар	ABS-CBN
2017	«The Food That We Are»	Ведущий	Lifestyle TV
2019	«Street Food»	Приглашённый спикер	Netflix
2019–н.в.	«Simpol»	Ведущий/Продюсер	YouTube / Digital
2022	«The Final Word»	Приглашённый эксперт	CNN Philippines

Ссылки[править | править код]