Унифицированные стандарты идентификации розничного мяса
Единые стандарты идентификации мясной продукции в розничной торговле (URMIS) упрощают и стандартизируют маркировку отрубов мяса для розничных потребителей.
URMIS были созданы комитетом, состоящим из крупных розничных торговцев продуктами питания и мясопереработчиков, в 1973 году. Стандарты были выпущены в 1995, 2003 и 2014 годах.
URMIS тесно связаны со Спецификациями закупок мяса для учреждений (IMPS), которые определяют отрубы для институциональных и оптовых покупателей. URMIS охватывает только розничные отрубы и не включает названия частей туши (прималов), из которых эти розничные отрубы получаются.
В 1984 году Национальный совет по скоту и мясу (NLSMB), Институт продовольственного маркетинга (FMI) и Американский институт мяса (AMI) создали универсальный товарный код для мяса, продаваемого на вес, который соответствует системе URMIS.