Фордерман, Адольф

Адольф Вильгельм Фордерман — голландский врач и учёный, чьи исследования в Голландской Ост-Индии в 1897 году, посвящённые связи между употреблением шлифованного риса и заболеванием бери-бери, внесли значительный вклад в открытие витаминов. Помимо медицинской деятельности, он увлекался орнитологией и ботаникой.

Биография[править | править код]

Фордерман родился в Гааге и впервые прибыл в Голландскую Ост-Индию в 1866 году, работая военно-морским врачом. С 1871 года он перешёл в отдел гражданской медицины и до 1881 года находился в Суменепе на острове Мадура, после чего был переведён в Батавию (ныне Джакарта). Начиная с 1890 года и до своей кончины в Батавии он занимал должность главного инспектора этого отдела.

Исследование бери-бери[править | править код]

В 1883 году правительство Нидерландов направило Христиана Эйкмана в Голландскую Ост-Индию (современная Индонезия) для выяснения причин и поиска средств против бери-бери. Эйкман обратил внимание, что у цыплят, которых кормили очищенным рисом (лишённым оболочки), развивался паралич конечностей. Однако ухудшение здоровья не позволило ему продолжить исследования, и перед возвращением в Нидерланды он попросил своего друга Адольфа Фордермана, главного медицинского офицера, изучить взаимосвязь между рисом и болезнью.

Фордерман, ранее отмечавший, что случаи бери-бери чаще встречались в одних тюрьмах и редко — в других, организовал предварительное обследование сортов риса, которые использовались в различных исправительных учреждениях. После подтверждения первоначальных данных он провёл масштабное исследование во всех тюрьмах.

В 1897 году Фордерман посетил около сотни тюрем на острове Ява, собирая образцы риса и анализируя тюремные записи для определения частоты случаев бери-бери. Чтобы избежать влияния на результаты, истинная цель его визитов сохранялась в тайне, что предотвратило возможные манипуляции со стороны китайских поставщиков риса.

В дальнейшем он провёл слепое тестирование с привлечением экспертов по рису для установления состава и происхождения сортов, обнаруженных в тюремных образцах.

Фордерман выявил, что в тюрьмах, где преимущественно использовался коричневый рис, заболеваемость бери-бери составляла менее 1 случая на 10 тысяч заключённых. В учреждениях, где подавался белый шлифованный рис, показатель достигал 1 случая на 39 заключённых. В опубликованном отчёте он заключил, что столь существенная разница не может объясняться иными факторами, связанными с питанием или санитарными условиями.

Последующие исследования, включая работы Геррита Грийнса, продолжили это направление и в итоге привели к открытию витаминов. В случае бери-бери оказалось, что при удалении оболочек риса теряется тиамин — витамин B1.

В эпизоде документального сериала BBC «Who Do You Think You Are?», вышедшем в 2007 году, Кэррол Фордреман изучала биографию своего прадеда Адольфа. Директор Института Эйкмана высказал мнение, что, если бы Фордерман был жив в соответствующий период, он мог бы разделить Нобелевскую премию по медицине с Эйкманом и Фредериком Хопкинсом, получившими награду в 1929 году за работы, связанные с витаминами.

Другая деятельность[править | править код]

Кроме исследований в области питания, Фордерман публиковал статьи о местных ядах, лекарственных средствах, продуктах питания и птицах, а также занимался сбором ботанических образцов. За свои научные достижения он был удостоен почётной степени доктора наук Утрехтского университета. В его честь назван вид деревьев Myristica vordermanni рода мускатник, что сделал ботаник Отто Варбург. В 1889 году Фордерман стал членом-корреспондентом Королевской академии искусств и наук Нидерландов.

Примечания[править | править код]

Ссылки[править | править код]