Ханна Ковальская

Ханна Ковальска — польский специалист в области технологии пищевых продуктов и питания, профессор сельскохозяйственных наук, профессор Варшавского университета естественных наук (SGGW).

В 1987 году она окончила Варшавский университет естественных наук (SGGW) по специальности «технология пищевых продуктов». В 2002 году защитила докторскую диссертацию под названием «Исследование процесса осмотического обезвоживания избранных фруктов и овощей» под руководством профессора Анджея Ленарта. В 2013 году получила хабилитацию на основе диссертации «Избранные аспекты осмотического обезвоживания яблок в растворе сахарозы с добавлением аскорбиновой кислоты и солей кальция».

Она работала ассистентом на кафедре пищевой инженерии и организации производства факультета пищевых наук Варшавского университета естественных наук (SGGW). Впоследствии была повышена до должности профессора университета в Институте пищевых наук SGGW.

Ссылки[править | править код]