Шамсиев, Ариф
Ариф Шамсиев — белорусский телеведущий, шоумен, кулинарный специалист и ресторатор. Получил широкую известность как соведущий развлекательной программы «Бужу» на телеканале ТНТ International, а также благодаря деятельности по популяризации азербайджанской кухни и гастрономической культуры в Беларуси.[1]
Биография[править | править код]
Родился 28 января 1988 года в Петропавловске‑Камчатском. Профессиональный путь начал помощником повара в бакинском доме торжеств «Бута Палас», затем работал шеф‑поваром в ряде известных ресторанов Баку. В 2016 году переехал в Беларусь, где начал работать шеф-поваром в ресторане «Дубров», затем в «HookahPlace». Далее устроился технологом на предприятие «Морозпродукт», где участвовал в разработке продуктов, под брендом "Марьино", таких как пельмени и чебуреки[2]. В 2024 году открыл собственный ресторан «Эт Эви» в Минске и стал его соучредителем, совмещая работу шеф‑повара с проведением гастрономических шоу и мастер‑классов.[1][3]
Его кулинарные выступления часто носят формат «живых перформансов», сочетающих приготовление блюд, рассказ о традициях и элементы шоу, что сделало Шамсиева заметной персоной в гастрономической среде.[3]
Карьера[править | править код]
Телевидение[править | править код]
С 2025 года выступает как соведущий программы «Бужу» на канале ТНТ International, где в юмористическом формате знакомит зрителей с людьми, местами и традициями, уделяя особое внимание теме кухни как части культуры.[4]
Фестивали и гастрономические проекты[править | править код]
Активно участвует в кулинарных событиях Беларуси, включая проект «PROжарка по‑Волковысски». В 2025 году на фестивале им был приготовлен самый длинный шашлык в Беларуси — 4 метра, достижение внесено в Книгу рекордов Беларуси.[5][6][7]
В мае 2026 года на традиционном фестивале, организованном ОАО «Волковысский мясокомбинат», Ариф Шамсиев установил национальный рекорд[8] по приготовлению самой большой пиццы в Беларуси — её диаметр превысил 5,5 м.[9][10]
Авторские блюда[править | править код]
Стейк «Гобустан»[править | править код]
Среди авторских работ Шамсиева выделяется стейк «Гобустан», названный в честь одноимённого заповедника Азербайджана (объект Всемирного наследия ЮНЕСКО). Блюдо представляет собой сочетание мясных компонентов с использованием характерных для Кавказа техник и специй; подача имитирует «каменный ландшафт» Гобустана. Стейк сервируется в керамической посуде среди горячих камней; концепция подчёркивает связь гастрономии с природой и историей региона.[3][1]
Кулинарная философия[править | править код]
Ариф Шамсиев рассматривает гастрономию как «язык культуры», через который можно рассказать историю народа. В интервью он подчёркивает важность аутентичности, сезонности и уважения к продукту, комбинируя традиционные техники с современной подачей.[3]
Признание[править | править код]
Деятельность Арифа Шамсиева получила положительные отзывы как в Беларуси, так и в Азербайджане. В азербайджанских медиа его отмечают как человека, который помогает нести национальную культуру за пределы страны; его инициативы способствуют росту международного интереса к азербайджанской кухне.[11][1][10]
Медиа[править | править код]
- Подкаст «Подробнее»: «Кулинария, ресторанный бизнес и искусство управления кухней» — разговор о профессиональном пути, философии кухни и ресторанном менеджменте.[3]
- Телепроект «Взгляд на Беларусь» («Беларусь 24») — выпуск о ресторане и культурной миссии популяризации азербайджанской гастрономии.[1]
См. также[править | править код]
- Азербайджанская кухня
- Культура Азербайджана
Примечания[править | править код]
- ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 1,4 Азербайджанец открыл ресторан в Беларуси. Какую кухню он предлагает? belarus24.by. «Беларусь 24».
- ↑ Продукция СООО «Морозпродукт» — это не только мороженое… Новости Пуховичского района (13.07.2020)
- ↑ 3,0 3,1 3,2 3,3 3,4 Подробнее. Ариф Шамсиев. Кулинария, ресторанный бизнес и искусство управления кухней. YouTube. Подкаст «Подробнее» Александра Серикова (2025).
- ↑ Телеканал ТНТ International — программа «Бужу». tntinternational.tv.
- ↑ Рекорд установлен! Фестиваль «PROжарка по‑волковысски» — самый длинный шашлык 4 метра. volmk.by. ОАО «Волковысский мясокомбинат» (2 июня 2025).
- ↑ Рекорд установлен! (официальное сообщество ОАО «Волковысский мясокомбинат»). VK (2 июня 2025).
- ↑ САМЫЙ БОЛЬШОЙ ШАШЛЫК НА ШАМПУРЕ
- ↑ САМАЯ БОЛЬШАЯ КРУГЛАЯ ПИЦЦА
- ↑ Так выглядит самая большая пицца, которую испекли в Беларуси
- ↑ 10,0 10,1 Azərbaycanlı aşpaz rekordlar kitabına düşdü - Arif Şəmsiyev Belarusda ilkə imza atıb
- ↑ BELARUSA SƏS SALAN AZƏRBAYCANLI! (азерб.). AzPolitika.info.