Benbecula Distillery

Бенбекула

Дистиллерия «Бенбекула» — это шотландская вискикурня, расположенная в Грамсдейле на острове Бенбекула в архипелаге Внешние Гебриды, Шотландия. Созданная на базе переоборудованного завода по переработке лосося, предприятие произвело свой первый спирт в июне 2024 года. Проект, основанный уроженцем острова Ангусом А. Макмилланом, включает стеклянный цех перегонных кубов в стиле маяка — отсылка к маяку Стивенсона на близлежащих Монархских островах — и нацелен на возрождение рецепта односолодового виски XIX века, описанного Альфредом Барнардом. Ожидаемая годовая мощность дистиллерии составляет около 350 000 литров спирта. Проект получил поддержку от предприятия «Хайлендс энд Айлендс Энтерпрайзис», а также от Инвестиционного фонда Британского бизнес-банка для Шотландии, став первым вложением фонда в регион Шотландского нагорья и островов.

История

Планы по созданию дистиллерии в Грамсдейле были объявлены в 2020 году компанией «Юист Дистиллинг Компани», с предложениями по производству односолодового виски, рома и джина, а также созданию объекта для посетителей. В 2022 году компания «Юист Дистиллинг Компани» сменила название на «Макмиллан Спиритс Ко Лтд».

Объекты и производство

Дистиллерия занимает переоборудованную промышленную площадку в северной части Бенбекулы. Стеклянная пристройка вмещает медный перегонный куб, а дизайн выполнен компанией «Органик Аркитектс», специалистами в области архитектуры вискикурен. Строительство возглавлял местный подрядчик «МакИннес Бразерс», а оборудование было закуплено в пределах Нагорья и островов. В производстве используются местные ингредиенты, включая ячмень бер, выращиваемый на мелких фермах Бенбекулы и удобряемый водорослями, а также местный торф и вереск, применяемые в процессе. Первые отчеты описывают запланированный «классически морской» профиль спирта. Дистиллерия планирует выдержку в бочках из-под бурбона и хереса. Продажи частных бочек будут ограничены и доступны только в первые три года производства, первые розлив и продажи намечены на 2029 год.

Люди

Основатель Ангус А. Макмиллан возглавлял проект, а главный дистиллер Брендан Маккаррон отвечал за производство. Опыт Маккаррона включает работу над созданием виски в компаниях Diageo, Distell и Moet Hennessy.

Ссылки[править | править код]