Fortnum & Mason

Fortnum & Mason — британский универмаг премиум-класса и магазин деликатесов, основанный в Лондоне в 1707 году Уильямом Фортнумом и Хью Мейсоном. Главный магазин расположен по адресу 181 Пикадилли, где компания начала свою деятельность. Дополнительные точки продаж находятся в здании Королевской биржи в Лондоне, на вокзале Сент-Панкрас, в деловом районе Канэри-Уорф, аэропорту Хитроу в пределах Большого Лондона и в комплексе Victoria Dockside в Гонконге. Продукция также доступна через сеть партнёрских ритейлеров по всему миру и в онлайн-формате. Владельцем компании является частная фирма Wittington Investments, контролируемая семьёй Вестонов.

Изначально Fortnum & Mason представляла собой бакалейную лавку, чья репутация формировалась благодаря поставкам товаров высшего качества. В викторианский период бизнес значительно расширился. Со временем магазин эволюционировал в универсальный универмаг, сохранив при этом акцент на экзотических и специализированных продуктах, а также на товарах повседневного спроса. Особую известность компании принесли подарочные корзины (hampers) с изысканными продуктами.

В главном магазине постепенно открывались новые отделы, включая мужской сектор на первом этаже. В здании также размещаются чайный салон и несколько ресторанов.

История[править | править код]

Уильям Фортнум работал камердинером при дворе королевы Анны. Согласно королевскому обычаю, свечи в покоях ежедневно заменялись новыми, и Фортнум перепродавал частично использованный воск. Параллельно он занимался торговлей бакалейными товарами. Фортнум предложил своему арендодателю Хью Мейсону стать партнёром, и в 1707 году они открыли первый магазин Fortnum & Mason в помещении Мейсона на Сент-Джеймс-маркет. В 1761 году Чарльз Фортнум, внук основателя, поступил на службу к королеве Шарлотте Мекленбург-Стрелицкой, что способствовало укреплению связей с королевским двором и росту бизнеса. Компания утверждает, что именно здесь в 1738 году было изобретено шотландское яйцо (Scotch egg). Магазин стал специализироваться на готовых деликатесах, таких как заливное из птицы или дичи.

В период Наполеоновских войн универмаг снабжал британских офицеров сухофруктами, специями и другими консервированными продуктами. В викторианскую эпоху Fortnum & Mason регулярно привлекали к организации придворных приёмов. Королева Виктория направляла концентрированный бульон производства компании в госпитали Флоренс Найтингейл во время Крымской войны.

Чарльз Друри Эдвард Фортнум (1820—1899), представитель семьи владельцев, стал известным коллекционером и попечителем Британского музея, которому завещал своё собрание исламской керамики.

В 1886 году Fortnum & Mason, приобретя все пять ящиков новой продукции компании H. J. Heinz Company, стала первым британским магазином, начавшим продажу консервированных запечённых бобов.

В апреле 1951 года канадский предприниматель У. Гарфилд Уэстон приобрёл магазин и возглавил его после конфликта в совете директоров. В 1964 году по его заказу над главным входом установили четырёхтонные часы в честь основателей. Каждый час фигуры Уильяма Фортнума и Хью Мейсона высотой около 1,2 метра появляются из ниши и обмениваются поклонами под звуки курантов и музыку в стиле XVIII века. Эти мелодии были использованы композитором Джонатаном Довом в оркестровой адаптации детской книги Зеба Соунса «Gaspard's Foxtrot», где часы и их персонажи изображены художником Джеймсом Мейхью. После кончины Гарфилда Уэстона в 1978 году управление перешло к его внучкам — Джане Хайят и Кейт Хобхаус. Генеральным директором компании является Том Атерн, присоединившийся к ней в декабре 2020 года.

В 2007 году, в честь 300-летия компании, главный магазин прошёл реставрацию, на которую было потрачено 24 миллиона фунтов стерлингов.

Файл:Lynn Chadwick on Fortnum and Mason.jpg, «Король и королева», 1990, бронза, над входом Fortnum & Mason на Пикадилли

В марте 2012 года королева Елизавета II, Камилла (тогда герцогиня Корнуольская) и Кэтрин (тогда герцогиня Кембриджская) совершили первый совместный официальный визит в Fortnum & Mason. Каждая из них получила персонализированную подарочную корзину. Королева открыла чайный салон Diamond Jubilee Tea Salon на четвёртом этаже.

В ноябре 2013 года компания открыла первый дополнительный магазин на вокзале Сент-Панкрас. Впоследствии были запущены точки продаж и рестораны в терминале 5 аэропорта Хитроу (2014) и в здании Королевской биржи в Лондоне (2018).

Первый зарубежный магазин Fortnum & Mason открылся в Дубае 21 марта 2014 года.

4 апреля 2019 года было объявлено, что в сентябре того же года Fortnum & Mason откроет магазин в Гонконге в торгово-развлекательном комплексе K11 Musea. Площадь помещения составляет 7000 квадратных футов и включает торговую зону и ресторан.

Премия Fortnum & Mason в области еды и напитков[править | править код]

Компания проводит ежегодную премию в сфере питания и напитков (Fortnum & Mason Food and Drink Awards). По словам бывшего генерального директора Юэна Вентерса, цель премии — отмечать «высшие достижения в области еды и напитков в медиа». Награды вручаются авторам, издателям, телеведущим, фотографам и другим специалистам, работающим в этой индустрии.

Церемония 2018 года прошла под руководством Клаудии Уинклеман; среди лауреатов были Надия Хуссейн, Найджел Слэйтер и Джей Рейнер.

Первая королевская грамота была получена в 1910 году от королевы Александры Датской. Позднее Fortnum & Mason стала поставщиком короля Георга V, однако в 1948 году компания временно лишилась грамоты его сына, Георга VI, из-за послевоенного нормирования. Грамота Георга VI была восстановлена в 1951 году.

Fortnum & Mason также вошла в число шестнадцати партнёров Jubilee Pageant, состоявшегося 5 июня 2022 года. В 2011 году компания подверглась критике со стороны управления торговых стандартов Вестминстера за вводящие в заблуждение заявления о благополучии животных. В результате корпоративный документ по социальной ответственности был изменён: уточнено, что стандарты благополучия обязательны только для британских поставщиков. В декабре 2020 года Fortnum & Mason прекратила продажу фуа-гра, заменив её продуктом foie royale, который позиционируется как более этичная альтернатива.

В ноябре 2024 года компания вызвала недовольство, не пригласив паралимпийцев на вечеринку, организованную после приёма в Букингемском дворце для всех олимпийских спортсменов. Многие спортсмены с инвалидностью отметили, что подобная избирательность, когда спортсмены без инвалидности получают привилегированное отношение, является распространённой формой дискриминации.

В культуре[править | править код]

Широкий ассортимент Fortnum & Mason упоминается в фильме студии Hammer Film Productions 1960 года «The Two Faces of Dr. Jekyll». Действие картины происходит в Лондоне 1870-х годов, и мистер Хайд, описывая фривольное ночное заведение, замечает: «Это как Fortnum & Mason… здесь можно купить всё».

В фильме 2022 года «Living» (ремейк классической работы Акиры Куросавы «Пожить») тяжело больной главный герой приглашает молодую спутницу на обед в ресторан Fortnum & Mason, что производит на неё глубокое впечатление.

В пьесе Алана Беннетта «Безумство короля Георга III» (и её экранизации «Безумство короля Георга»), события которой разворачиваются в конце 1780-х годов, камердинер по имени Фортнум в гневе увольняется, чтобы открыть «гастрономический магазин на Пикадилли». Это анахроничная отсылка к основанию Fortnum & Mason, поскольку реальный Уильям Фортнум служил при дворе несколькими десятилетиями ранее, при королеве Анне.

В романе Энтони Троллопа «The Claverings» сэр Хью Клэверинг отказывается доверять снабжение своей яхтенной экспедиции в Норвегию Fortnum & Mason: «Он не из тех, кто станет полагаться на какого-нибудь Фортнума или Мейсона в вопросах качества и цены товара».