KFC в Японии

KFC в Японии — это сеть ресторанов быстрого питания, начавшая свою деятельность в стране в 1970 году. Головной офис японского подразделения расположен в Иокогаме (префектура Канагава). По состоянию на декабрь 2014 года в Японии насчитывалось 1165 точек обслуживания, что делает этот рынок третьим по величине в мире для бренда после Китая и США. Около 70% продаж в стране приходится на формат «на вынос»: жареную курицу часто приобретают для праздничных мероприятий и особых случаев, используя её в качестве основного блюда или гарнира.

1. История

Японское подразделение KFC было основано как совместное предприятие американской материнской компании KFC и японской корпорации «Мицубиси». После четырёх лет переговоров «Мицубиси» получила франчайзинговые права на бренд в Японии. Первый пробный ресторан открылся в марте 1970 года на территории Всемирной выставки в Осаке. Успех этой точки привёл к запуску первого полноценного ресторана в ноябре того же года в пригороде Нагои.

Изначально между партнёрами существовали разногласия по поводу локации заведений: американская сторона выступала за пригородные районы, тогда как «Мицубиси» настаивала на открытии в городской черте, поскольку в то время уровень автомобилизации в Японии был невысок. Несмотря на открытие ещё двух пригородных ресторанов в районе Осаки, они оказались убыточными, потеряв за первый год около 100 миллионов иен. После этой неудачи был принят план «Мицубиси», ориентированный на городские локации.

Первый городской ресторан открылся в 1972 году в престижном районе Кобе, где проживало много экспатов из западных стран. Эта стратегия доказала свою эффективность: к декабрю 1973 года сеть насчитывала уже 100 точек.

Основатель KFC Харланд Сандерс (известный как «Полковник Сандерс») трижды посещал японские рестораны компании — в 1972, 1978 и 1980 годах. К 1983 году в стране работало 390 заведений, годовой объём продаж которых приближался к 300 миллионам долларов. На тот момент Япония была крупнейшим зарубежным рынком для KFC.

В августе 1990 года акции KFC Japan были размещены на Токийской фондовой бирже. Компания успешно воспользовалась экономическим бумом 1980-х годов, и к 1993 году её сеть расширилась до 1000 точек с годовым оборотом в 1,2 миллиарда долларов. Однако слишком быстрое расширение привело к жёсткой конкуренции между франчайзи, и в середине 1990-х годов около 100 ресторанов были закрыты.

В 2000 году объём продаж KFC Japan составил почти 598 миллионов долларов. В декабре 2007 года корпорация «Мицубиси» приобрела контрольный пакет акций японского подразделения KFC за 14,83 миллиарда иен.

1. Рождественская традиция

В 1970 году Такеши Окавара, управляющий первым японским рестораном KFC, начал продвигать жареную курицу, упакованную в специальные вёдра («party barrels»), в качестве рождественского блюда. Эта идея должна была стать альтернативой традиционной американской индейке. Окавара представил курицу как способ празднования Рождества в Японии, где на тот момент не было устоявшихся праздничных кулинарных традиций.

В 1974 году KFC Japan запустил рекламную кампанию под слоганом «Кентукки на Рождество» (яп. クリスマスはケンタッキー). С тех пор посещение KFC в рождественский период стало популярным обычаем среди японцев. По данным на 2019 год, продажи в канун Рождества приносят компании почти 5% от общего годового дохода.

Ссылки[править | править код]